Abbasciano Mozzarella alla Pugliese 125g Beutel

Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen filare. Der Käse hat eine streifige, faserige bis geschichtete Struktur, die sich m

Abbasciano Mozzarella Otto Stelle 250g Packung

Beim Mozzarella lässt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dann wird er zerkleinert und mit heißem Wasser gebrüht und zu Strängen ausgezogen filare. Dieser Mini Mozzarella hat eine streifige, faserige bis geschichtete Strukt

Abbasciano Ricotta Fresca 250g Becher

Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafsmolke gewonnen und nach den einzelnen Pecorino Gebieten benannt. Dies wurde zwischenzeitlich erweitert. Durch Erhitzung wird das Molkeeiweiss von der Molke getrennt, teilweise unter Zuführung von gesäue

Abbasciano Ricottina Affumicata 250g Packung

Dieser Ricotta wurde geräuchert. Der Ricotta wurde ursprünglich nur aus Schafskäsemölke hergestellt und oft nach den Pecorino Gebieten benannt. Beim Riccota auf Basis von Kuhmilch wird das Molkeweiss durch Erhitzen und teilweise durch Zuführung

Abbasciano Scamorza Affumicata 275g Packung

Der Scamorza affumicata aus den Abruzzen wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift und geräuchert. Durch das Räuchern bekommt der Käse eine festere Struktur. Zudem wird ihm ein ganz besonders, intensiver Rauchgeschmack verliehen

Abbasciano Scamorza Alla Pugliese 290g Packung

Der Scamorza aus den Abruzzen wird analog dem Mozzarella hergestellt, dann jedoch gereift.ZutatenPasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab. Mindestens 32% Fett

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